紅八朔のコールスロー@高瀬先生レシピVol.2
ビタミンCを非常に多く含む八朔。
はっさく1個で1日に摂取したいビタミンCの約70％がで摂る事ができるほど。
今回は果汁も多い紅八朔を使ったサラダのレシピです。
◆紅八朔のコールスロー◆
- キャベツ・・・1/3個
- 塩・・・少々
- 紅八朔・・・１個
- マヨネーズ・・・大1
- 砂糖 ・・・小1
- 酢 ・・・小1
◆作り方◆
①キャベツは堅い芯を除き、3mm幅位のせん切りにし、ボウルに入れる。
②塩（小1/4）をふり、軽く揉んでおく。
③キャベツの水気が多ければ軽くしぼり、調味料を混ぜる。
④剥いた紅八朔も加え混ぜる。
