鯛とネーブルのカルパッチョ@高瀬レシピVol.9

 

早生ネーブルの爽やかな香りとジューシーな果汁をいかしたカルパッチョです。

鯛とネーブルのカルパッチョ

《材 料》
・鯛のお刺身・・・1パック

・ネーブル・・・1個

・はちみつ・・・小さじ1

・レモン汁・・・大さじ2

・塩・・・小さじ1/4

・粗びき黒こしょう・・・少々

・オリーブ油・・・大さじ1

・オリーブ・・・2粒(みじん切り)

《作り方》

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  • ネーブルは皮をむいて薄切りにする。
  • ドレッシングの材料を全て合わせる。
  • 器に鯛のお刺身とネーブルを交互に並べ、②を回しかけてオリーブを散らす。

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