たではら農園主催で初の柑橘de料理教室を開催しました

先日、たではら農園の主催で初の「料理教室」を開催いたしました。

講師は、広島で人気のパン教室・料理教室を主宰されているtossの高瀬先生。

そうです、昨年末にたではら農園の小さなみかんを皮ごとジャムに変身させてくださった先生です。

小さなみかんがジャムとパウンドケーキに変身！

今回の料理教室では、柑橘をふんだんに使ったメニューを教えてくださいました。

◆メニュー◆
・みかん煮豚〜みかんのバターライス添え
・柑橘のサラダ〜ハニー蒼いみかんジュースドレッシング
・塩レモンポタージュ
・はっさく大福

いつもは果物として食べている柑橘ですが
「こんな食べ方があったのですね！」と驚きでした。

参加者さんも「どても美味しくて！！」と大満足。

先生の手際よいご指導で、調理から試食まで2時間というスピード。

高瀬先生の教室では「必ず自宅でも作れる」をモットーにされているだけあって、今回もすぐに作ってみたい！いえ、作れる！というものばかりです。

はっさく大福は、あっという間の大福の皮づくりにびっくり！

手間がかかるなぁと思ってしまう煮蓋も、簡単に柔らかく出来上がりましたよ。

会場では、家に帰ってすぐに再現できるよう、季節の柑橘や蒼いみかんジュースを販売させていただき、購入してくださった皆さまからは「家で作ってみました！」という、嬉しい声もいただきました。

今後、こちらのHP内でも、高瀬先生の柑橘レシピを公開予定ですので、お楽しみに！