はっさく大福@高瀬先生レシピVol.1
尾道の新名物にもなっているはっさく大福。
はっさくの美味しい時期に、ご家庭でも手軽に作れるレシピです。
ぜひ、お子さんも一緒に作ってみてください。
◆はっさく大福◆
・白玉粉 60ｇ
・砂糖 30ｇ
・水 100ｃｃ
・はっさく ４房
・あん 80ｇ
・片栗粉 大さじ２
◆作り方◆
①はっさくは房から出し、あんで包む。
②ボールに白玉粉と砂糖を入れ、水を少しずつ加えながら溶きのばす。
③ラップをふんわりとかけて電子レンジで加熱する。
５００ｗ１分１０秒～
④半透明の状態になったら、濡らしたゴムへらで全体を混ぜる。
⑤再度ラップをふんわりとかけて電子レンジで加熱する。
５００ｗ１分～
⑥透明感が出て、もち状になっていたら全体を混ぜて片栗粉をしいたバットに出す。
⑦上からも片栗粉を振り、手で１５cm程度の四角に広げ４等分にする。
⑧余分な粉をはらっていちごを包む。
⑨とじ目を下にして皿にのせ形をととのえる。
