パン教室toss 高瀬先生レシピVol.１

皮まで安心して食べていただけるみかんは、皮ごとみかんジャムに。

そして、みかんジャムを作ったら、高瀬先生オススメのみかん煮豚！

とっても簡単なメインディッシュ。柔らか〜い煮豚が美味しいですよ。

◆みかん煮豚◆

《材　料》
・豚バラかたまり肉　400g
・塩コショウ　少々
・酒　大さじ２
・みかんジャム　100g
　※蒼いみかんジュース200cc＋砂糖大さじ３でも可
・水　３カップ
・しょう油　大さじ４
・みりん　大さじ２

《作り方》

①フライパンにサラダ油（大さじ１）を中火で熱し、
豚肉を入れて焼き色をつける。

②酒・水・みかんジャムを加え、中火にかけ煮立ったら
火を弱めて途中上下を返しながら約20分間煮る。

③しょう油・みりんを加え、さらに20分間煮る。

④火を止め、そのまま冷ます。

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