飲む青みかん酢でふんわりムース＠高瀬先生レシピVol.6
ふんわり優しい口当たりが子供からお年寄りまで食べやすく、思い立ったら１０分程度で作れるお手軽なデザートです。
材料（４個分）
・飲む青みかん酢・・・１５０ｃｃ
・水・・・１５０ｃｃ
・板ゼラチン・・・１２ｇ
・生クリーム・・・２００ｇ
作り方
- 板ゼラチンは、たっぷりの水につけて戻しておく（3分程度）
- 生クリームを7分立てにする。
- 鍋に飲む青みかん酢と水を入れて火にかけ温める。（８０℃くらい）
- 鍋に水けを切った板ゼラチンを加えて混ぜ溶かし、なべ底を氷水で冷やし、混ぜながら粗熱を取る。
- とろみがついて来たら、生クリームを半分加え混ぜ良く混ぜる。
- 残りの生クリームも加えて混ぜ、器に注いで冷蔵庫で冷やす。
