鯛とネーブルのカルパッチョ@高瀬レシピVol.9
早生ネーブルの爽やかな香りとジューシーな果汁をいかしたカルパッチョです。
◆鯛とネーブルのカルパッチョ◆
《材 料》
・鯛のお刺身・・・1パック
・ネーブル・・・1個
・はちみつ・・・小さじ1
・レモン汁・・・大さじ２
・塩・・・小さじ1/4
・粗びき黒こしょう・・・少々
・オリーブ油・・・大さじ1
・オリーブ・・・2粒（みじん切り）
《作り方》
- ネーブルは皮をむいて薄切りにする。
- ドレッシングの材料を全て合わせる。
- 器に鯛のお刺身とネーブルを交互に並べ、②を回しかけてオリーブを散らす。
